Hikâyemiz
Kalabalık gulet turlarından değil, tek bir gruba adanmış sakin bir haftadan doğdu Koy Defteri.
Selim Aydın, Gökova ve Hisarönü sularında büyüdü. Yirmi yılı aşkın kaptanlığının çoğunu kalabalık, tarifeli turlarda geçirdikten sonra aklına basit bir soru takıldı: Mavi yolculuk gerçekten dinlendiriyor mu, yoksa sadece yer mi değiştiriyoruz? 2013'te bu soruya kendi cevabını verdi — teknede tek grup, sabit rota yok, acele yok.
Koy Defteri o günden beri aynı ilkeyle çalışıyor. Bir seferde yalnızca bir grup ağırlıyoruz. Rotayı takvim değil rüzgâr belirliyor, ritmi ise konuklar. Amacımız daha çok koy görmek değil; her koyda biraz daha uzun kalabilmek.
Az tekne, çok deniz. Bir haftada altı koy yeter; asıl olan orada geçen zaman. Selim Aydın — Kaptan
Mürettebat
Küçük bir ekip, tanıdık yüzler. Sefer boyunca sizi ağırlayan herkesi önceden tanıyorsunuz.
Kaptan & Kurucu
Muğla doğumlu, amatör denizcilik lisansından profesyonel gulet kaptanlığına uzanan 20+ yıllık bir deniz hayatı. Gökova'nın demir yerlerini, akıntılarını ve öğleden sonra esen imbatı ezbere bilir. Koy Defteri'nin kurucusu ve baş kaptanı.
Gemi Aşçısı
14 yıldır gulet mutfaklarında pişiren, Ege otları ve günlük balık üzerine kurulu bir mutfağın sahibi. Menüyü sefer başında konuklarla oturup planlar; vejetaryen, glütensiz ya da çocuk menüsü onun için sürpriz değildir.
Konuk İlişkileri
İlk yazışmadan dönüş gününe kadar tek muhatabınız. Rota tercihleri, transfer, özel gün sürprizleri ve diyet notları onda toplanır. İşi, siz denizde ritminizi hiç düşünmezken her ayrıntının karada çözülmüş olması.
Nasıl Çalışırız
Bir seferde yalnızca bir grup. Yabancı konuklarla aynı tekneyi paylaşmazsınız; alan da, program da yalnızca sizindir.
Güvenli ve güzel güzergâhı kaptan çizer; ne zaman yüzeceğinize, ne zaman demir alacağınıza siz karar verirsiniz.
Abartılı vaatler yerine sade bir hafta. Teknede lüks bir gösteri değil, ahşabın ve suyun sakinliği vardır.
Tarihinizi ve hayalinizdeki haftayı konuşmak için bize yazın.